Moduł 2. Brioche (cukiernicze ABC-pro, kurs on-line)
Moduł drugi z kursu dla profesjonalistów „Cukiernicze ABC-pro”
Brioche i jej różne rodzaje, brioche z nadzieniem, Kuglof, Savarin, Baba au Rhum i nie tylko.
Na kursie Cukiernicze ABC-pro nauczysz się pracować z różnymi rodzajami ciasta, czekoladą oraz deserami premium. Dodatkowo otrzymasz mnóstwo receptur klasycznych deserów i ich nowoczesne interpretacje. Różnorodność wypieków z różnych zakątków świata, francuska klasyka i zapomniane receptury pradawnej kuchni polskiej.
Poziom kursu zobowiązuje do trudniejszych tematów i technik, dlatego każdy moduł jest planowany na półtora miesiąca. Dodatkowo macie możliwość zadać wszystkie nurtujące was pytania na grupie wsparcia kursu.
