Moduł 6. NADZIENIA (cukiernicze ABC, kurs on-line)
MODUŁ 6 Nadzienia
Coulis, confit, compote, płynne inserty, karmel czyli wszystkie nadzienia z wykorzystaniem różnych agentów żelujących: pektyny, żelatyny, agaru, skrobii i td. Dowiecie się gdzie i dlaczego użyć ten a nie inny agent żelujący, jak można dodać alkohol do nadzienia, jak wzmocnić smak i zrobić go bardziej intensywnym. Gdzie i jak zastosować konkretny typ nadzienia, gdzie przechowywać i w jakich temperaturach.
UWAGA! Wykupując pojedyncze moduły kursu Cukiernicze ABC nie otrzymujesz naszego wsparcia w razie jakich kolwiek pytań i wątpliwości. Tylko po zakupie całego kursu Cukiernicze ABC jest możliwość zadawania pytań oraz dołączenia do grupy wsparcia 🙂
